Vitellone marinata

Pancia di vitellone marinata e cotta a bassa temperatura su demi glece e balsamico allo zafferano

Vitellone marinata

Cannolo croccante

Cannolo croccante con farcia di salmone e gamberi al brandi, riduzione di porto e insalatina di melone e sedano

Cannolo croccante

Agnello

agnello incrosta di pistacchio

Agnello